Nadeszła jesień – czas chłodnych dni, dłuższych wieczorów pod kocem i rozgrzewających dań. Zupa krem z dyni jest dla mnie jedną ze sztandarowych jesiennych potraw. Jej niezwykły aromat, kremowa konsystencja i dodatek chrupiących pestek dyni sprawiają, że jest ona niezastąpiona podczas zimnych dni. Dlatego zapraszam Was serdecznie do poznania przepisu na rozgrzewającą jesienną zupę krem z dyni z dodatkiem mleka kokosowego.
 
Zupa krem z dyni, przepis, blog lifestylowy

Składniki na zupę krem z dyni

– 1 dynia (około 1 kg),
– 1 cebula,
– odrobina oleju (ja użyłam kokosowego),
– mleczko kokosowe z puszki,
– sól,
– pieprz,
– 1/4 łyżeczki cynamonu,
– 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej,
– 1/4 łyżeczki imbiru,
– szczypta papryki chilli (najlepiej smakują suszone płatki papryki chilli).
 
Zupa krem z dyni, przepis, blog lifestylowy

Sposób przygotowania

1. Dynię obieramy ze skóry i kroimy w kostkę (im drobniejsza będzie, tym szybciej dynia się ugotuje). Gotujemy około 40 min (można gotować dłużej, wtedy dynia będzie mięciutka, ja gotowałam około godziny).
2. Kiedy dynia się gotuje podsmażamy na patelni cebulkę.
3. Gdy dynia jest już ugotowana odcedzamy ją, tak aby pozostała na dnie minimalna ilość wody.
4. Dodajemy do dyni mleczko kokosowe z puszki (jeśli macie mniejszą ilość dyni – dodajcie odpowiednio mniej mleka), podsmażoną cebulkę oraz przyprawy i gotujemy około 10 minut. Dzięki temu zabiegowi dynia uzyska niezwykły kokosowy i kremowy aromat.
5. Prażymy na patelni garść pestek dyni.
6. Miksujemy zupę na gładki krem przy użyciu blendera.
7. Do zupy można dodać ryż czy komosę ryżową. Można ją zjeść z chrupiącymi grzankami lub samą. Posypujemy pestkami dyni na wierzchu.
8. Zupa krem z dyni gotowa. Smacznego!
 
Zupa krem z dyni, przepis, blog lifestylowy

Co roku czekam aż rozpocznie się sezon na dynie, aby spróbować tego pysznego dania. Zupa krem z dyni świetnie rozgrzewa, pobudza. Nie zapominajmy również o aspektach zdrowotnych tego pysznego warzywa! Dynia stanowi źródło wielu składników odżywczych takich jak: potas, fosfor, wapń czy żelazo.

Zupa krem z dyni, przepis, blog lifestylowy
Zupa krem z dyni z dodatkiem mleka kokosowego to idealna potrawa na chłodne jesienne dni. Mam nadzieję, że i Wam przypadnie do gustu!