Borówki to moje ulubione letnie owoce. A ponieważ sezon na nie właśnie się zaczyna, przygotowałam przepis na naleśniki gryczane z borówkami.

Ciasto możecie wykorzystać na dwa sposoby – robiąc z niego małe naleśniki lub omlet (wersja szybsza, a tak samo smaczna!). Borówki na ciepło smakują znakomicie, wręcz rozpływają się w ustach, dzięki czemu naleśniki gryczane zyskują cudowny aromat. Zdecydowanie warto spróbować tych owoców w naleśnikowej wersji!

Naleśniki gryczane z owocami

Składniki na naleśniki gryczane z borówkami

– 30 g mąki gryczanej,
–  pół dużego banana,
–  1 jajko z wolnego wybiegu lub ekologiczne,
– garść borówek,
– szczypta cynamonu,
– olej kokosowy (opcjonalnie do smażenia),
–  dowolne dodatki (np. masło orzechowe, pasta kokosowa, dowolne orzechy czy owoce, odżywka białkowa itp.).
Pamiętajcie, że podane proporcje składników możecie dopasować do siebie np. podwajając je. Jeśli ciasto na naleśniki gryczane będzie zbyt gęste możecie rozrzedzić je wodą lub mlekiem. 

Przygotowanie

  1. W misce rozmieszaj jajko.
  2. Na talerzyku rozgnieć banana widelcem i dodaj go do jajka. Wymieszaj dokładnie.
  3. Do masy dodaj cynamon i mąkę gryczaną. Mieszaj do uzyskania jednolitego ciasta.
  4. Dodaj borówki i delikatnie wymieszaj, aby połączyły się z masą.
  5. Smaż na odrobinie oleju kokosowego w formie małych naleśników lub omleta.
  6. Podawaj z ulubionymi dodatkami!

W ostatnim czasie bardzo polubiłam urozmaicać sobie śniadania. Uwielbiam próbować nowych rzeczy i nie wyobrażam sobie jeść w kółko tego samego! Moje śniadania praktycznie zawsze są na słodko, dlatego naleśniki czy omlety to moje ulubione opcje. Czasami jem śniadania w wersji białkowo-tłuszczowej (tak, tak, moje ulubione naleśniki z mąki kokosowej!), a innym razem, gdy mam ochotę na bardziej bogaty w węglowodany posiłek, wybieram np. omlet jaglany czy właśnie naleśniki gryczane. Ich zaletą jest to, że możemy przygotować je dzień wcześniej, a rano tylko podgrzać przed zjedzeniem. Dodatkowo, pysznie smakują także na zimno, dzięki czemu są świetną opcją do zabrania ze sobą do szkoły czy pracy!

Naleśniki gryczane z borówkami, bez glutenu, bez cukru

Naleśniki gryczane z borówkami, omlet bezglutenowy, bez cukru i nabiału

Naleśniki z mąki gryczanej z borówkami, bez glutenu

Naleśniki gryczane, jaglane czy kokosowe? Które lubicie najbardziej?